I. Nguyên liệu
- Ốc hương tươi
- Gia vị: Muối, bột nêm, đường
- Ớt xay.
II. Cách làm ốc hương rang muối
1. Làm sạch ốc loại bỏ chất dơ, bùn đất
Cho Ốc Hương vào thau nước sạch, cho thêm muối và 4 quả ớt trái đập dập. Ngâm khoảng 1 tiếng thì rửa sạch lại với nước sạch và vớt ốc ra để ráo.
2. Luộc ốc
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm 1 muổng bột nêm, 1 muổng đường.
- Cho ốc vào luộc trong 2 phút. Vớt ốc ra tô.
- Luộc ốc trước khi rang sẽ giúp ốc chín đều, giòn và ngọt hơn.
3. Rang ốc - Chuẩn bị chảo nóng cho 3 muổng café muối, 2-3 trái ớt xay, bột nêm vào chảo.
- Đảo đều rang cho gia vị nóng lên, cho vào chảo 1 chén nhỏ nước lọc.
- Đun sôi, sau đó cho ốc vào đảo đều. Để lửa lớn cho đến khi nước khô gần hết, muối bắt đầu bám vào ốc, thì để nhỏ lửa cho đến khi muối bám hết vào ốc là hoàn thành.
Chúc bạn thành công.
Wiindi.net